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鴻茅藥酒配制技藝亮相第八屆中國成都國際非遺節

2023-10-16

  10月12日,以“共享履約實(shí)踐 深化文明互鑒”為主題第八屆中國成都國際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節在四川成都拉開(kāi)帷幕,本屆非遺節由文化和旅游部、四川省人民政府、中國聯(lián)合國教科文組織全國委員會(huì )主辦,成都市人民政府、四川省文化和旅游廳、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心和聯(lián)合國教科文組織亞太地區非物質(zhì)文化遺產(chǎn)國際培訓中心承辦。來(lái)自68個(gè)國家和地區的近6000名代表,攜900余個(gè)非遺項目共襄盛會(huì )。

  本屆非遺節通過(guò)五洲非遺、神州非遺、巴蜀非遺、云上非遺四大板塊,組織開(kāi)展了多項特色鮮明的非遺主題活動(dòng),生動(dòng)展示了近年來(lái)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護成果。一直致力于弘揚中華藥酒文化的鴻茅藥業(yè)攜鴻茅藥酒八步古法配制技藝亮相非遺節展會(huì ),并參加傳統醫藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護發(fā)展論壇與眾多專(zhuān)家學(xué)者、國家級非遺傳承人深入交流和討論。

  內蒙古鴻茅藥業(yè)有限責任公司的主營(yíng)產(chǎn)品鴻茅藥酒,始創(chuàng )于1739年(清乾隆四年),至今已有近300年的歷史。早在2009年,鴻茅藥酒釀造工藝入選內蒙古自治區非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。2011年,鴻茅中醫藥酒文化以傳統醫藥類(lèi)別入選內蒙古自治區非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。2014年“鴻茅藥酒配制技藝”以傳統醫藥大類(lèi)、中醫傳統制劑方法入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護單位名單。

  古法技藝傳承工匠精神

  中華藥酒作為中成藥八大劑型之一,在中國擁有數千年的悠久歷史。然而,隨著(zhù)時(shí)代的更迭,完整傳承的經(jīng)典名方、古法釀制技藝和臨床應用案例變得越來(lái)越少。

  鴻茅藥酒始創(chuàng )于1739年,由67味中藥材配伍制成,是一款具有近三百年應用史的經(jīng)典大復方酒劑。與大復方密切相關(guān)的便是古法配制技藝。鴻茅藥酒經(jīng)選藥、炮制、另煎、鼎合、封壇、泉浸、地養、茅縮,八步69道工序,環(huán)環(huán)相扣,缺一不可。其中,鼎合是工藝的核心,改變了冷浸、酵釀舊法藥效釋出效率低、酒性或烈或寡的弊端,開(kāi)創(chuàng )了古代藥酒生產(chǎn)的熱浸法時(shí)代。地養、泉浸工藝過(guò)程使藥性不燥、醇厚有神,最終達到陰陽(yáng)調和、眾藥歸一的上乘品質(zhì)。

  2014年,國務(wù)院公布了第四批中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄,鴻茅藥酒八步古法配制技藝入選“傳統醫學(xué)”類(lèi)名錄。這一榮譽(yù)的獲得,得益于鴻茅藥酒嚴格遵循古法炮制和傳統制作工藝。

中國非遺保護協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王曉峰參觀(guān)鴻茅藥酒展位

  從最初“前店后坊”的純手工制作,到現代化、智能化的工業(yè)生產(chǎn),新一代鴻茅人始終堅持傳承古法技藝精髓和精工取繁制良藥的質(zhì)量觀(guān),嚴格遵循“八步古法”的工匠精神,用心保護中華民族寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  科學(xué)賦能煥新非遺活力

  恪守祖訓,不忘初心,是鴻茅藥酒傳承發(fā)展的根基所在。今天的鴻茅藥業(yè),在古方古法傳承的基礎上,以學(xué)術(shù)論證、科技創(chuàng )新,進(jìn)一步說(shuō)明白講清楚其療效,賦予鴻茅藥酒新時(shí)代傳承發(fā)展新活力。

  在技術(shù)創(chuàng )新方面,鴻茅藥業(yè)在八步古法配制工藝的基礎上,采用現代制法,遵循GMP管理規范,進(jìn)行全生命周期質(zhì)量控制。在質(zhì)量管控方面,研究制定了符合企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)管理水平的全產(chǎn)業(yè)鏈的標準體系,實(shí)現對人、物、事的精細化管控。在信息化發(fā)展方面,實(shí)現精細化、透明化、自動(dòng)化、實(shí)時(shí)化、數據化、一體化管理,使得物流和產(chǎn)品在生命周期中的信息追溯、批次控制等更加快捷、可靠。

  隨著(zhù)融媒體的發(fā)展,鴻茅藥業(yè)積極運用新媒體傳播渠道開(kāi)展多元化活動(dòng),以直播、3D、短視頻等形式融合多元傳播場(chǎng)景等方式,探索面向年輕人的非遺文化浸潤式傳播。在今年6月鴻茅藥酒八步古法非遺宣傳月上,鴻茅藥業(yè)在其文化館進(jìn)行了首場(chǎng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專(zhuān)場(chǎng)直播。直播中,八步古法的非遺配制技藝吸引了眾多網(wǎng)友觀(guān)看,并點(diǎn)贊留言。

  文化弘揚傳承民族瑰寶

  非遺技藝匯聚了歷代手藝人的堅守與努力,是手藝人不計成本的堅持和付出,其文化價(jià)值享譽(yù)國內外,是中華民族的寶貴遺產(chǎn)。

  近年來(lái),鴻茅藥業(yè)舉辦了系列研學(xué)、溯源之旅活動(dòng),將非遺技藝與文化旅游有機融合,培養非遺發(fā)展的文化土壤。今年,在內蒙古向國內外游客推出的36條非遺特色旅游線(xiàn)路中,鴻茅文化館成功入選。用珍貴的史料和歷史老物件,以生動(dòng)多元的形式,鴻茅文化館展示了鴻茅藥酒近300年的發(fā)展歷程。值得一提的是,以真人演繹的方式,將鴻茅藥酒非遺配制技藝“八步古法”,鮮活地呈現給前來(lái)參觀(guān)的群眾,得到一致好評。

  積極創(chuàng )新“文旅融合”新模式,以旅游帶動(dòng)老字號文化宣傳,是鴻茅藥業(yè)這家老字號新的文化創(chuàng )新舉措。

  中醫藥凝聚了中華民族數千年的養生智慧和實(shí)踐經(jīng)驗,在人民健康事業(yè)中發(fā)揮著(zhù)獨特的作用。

  “良藥濟世,精工取繁”。 始創(chuàng )于1739年的鴻茅藥酒,其創(chuàng )始人王吉天先生為鴻茅藥酒建立起嚴格的選藥、配比及工藝規范,鴻茅藥酒也因此創(chuàng )下了貨真價(jià)實(shí)、功效獨特的金字招牌?;趯鹘y醫學(xué)的尊重和傳承,鴻茅藥酒在國內外市場(chǎng)上備受推崇,成為中華民族傳統醫藥的一張名片。未來(lái),鴻茅藥業(yè)將繼續傳承、發(fā)展和利用好中醫藥非遺文化,展現民族文化自信,同時(shí)也積極承擔作為中醫藥企推動(dòng)健康中國建設的使命擔當。


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